La ''ensaladilla'' rusa no es rusa.;)
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Me parece que voy a hacer como Aliocha y Defensor Fidei y me voy a poner a preguntarhttp://i207.photobucket.com/albums/b...mdr14001-1.gif:
¿Y la crema rusa, la sopa inglesa, las milanesas a la napolitana y la salsa tártara?
Me había olvidado del bife a la portuguesa que mi mamá prepara son frecuencia:
http://i207.photobucket.com/albums/b...portuguesa.jpg
Pues Erasmus no conozco ninguna salsa que por aquí se llame "portuguesa":no2: ...quizá sea como la salsa que aquí llamamos "molho à espanhola":lasonrisa:
http://3.bp.blogspot.com/_FIjmSysiRP..._espanhola.png
Por lo que dices Mazita, me parece una versión del plato portugués Bacalhau à Braz, pero confeccionado con merluza por la vez de bacalao seco. Puede ser una adaptación... que me parece muy bien! Todavía, en Canadá se halla excelente bacalao, muchos bacalhoeiros portugueses trabajan en las aguas de la Tierra Nueva y de la Nueva Inglaterra - por lo menos cuando las autoridades canadienses les permiten:(. También hay mucha lamprea, que los canadienses matan con venenos y otros metodos porque no les hallan valor gastronómico y creen que les matan los salmones... para desespero de los portugueses que viven allá, para quien la lamprea es muy superior al salmón en valor gastronómico:tonto1:
De hecho, puede que la merluza sea en realidad bacalao, porque mi madre lo cocinó hará una semana y en Canadá no hay merluza, al menos en los mercados.
Mañana es "Viernes Santo"
Mañana primer viernes de cuaresma, los cristianos aceptando los mandamientos de la santa Madre Iglesia tenemos el deber de hacer "abstinencia" exceptuando los enfermos. Por lo que recomiendo un uso indiscriminado del pescado u otras proteínas que no provengan de animales mamíferos.
Yo personalmente mañana tengo multi-fritura de pescado en adobo y ensalada española para acompañar, pan, vino y postre, creo que es una muy buena forma de llevar La Cristiandad hasta en la mesa.
Yo, seguramente, tenga Fado a la portuguesa. Preguntaré a mi madre cómo lo hace y os lo pongo.
Yo, probablemente merluza o milanesas de pescado.
Bueno, por lo menos la pegamos con el bife a la portuguesa.