frassontulio
Miembro novel

Fecha de nacimiento

marzo 20, 1959 (65)

Acerca de frassontulio

Sexo:

Hombre

Gentilicio:

Ìtaloperuano

Localización:

Lima, Perù

Ocupación:

Docente e investigador de Arte Culinario y Tradiciones Populares

Intereses:

Lectura, ensayo, poesìa

Biografía:

Desde muy niño sentí especial inclinación por el pasado del hombre, lo que me llevó (a pesar de hallarme aún en el colegio) al Instituto Riva-Agüero de la Pontificia Universidad Católica del Perú y, finalmente, a la Universidad misma.

Un interés análogo en el Arte Culinario (sustentado por una larga experiencia familiar) sirvió para definir mi área de trabajo.

Como investigador, docente y conferencista, durante más de veinticinco años me he dedicado al cultivo de la historia de la alimentación y del arte culinario, con un particular interés en identidad cultural alimentaria, así como en etimología y lexicografía culinarias.

A la par, poseo un Diplomado en Administración de Relaciones Públicas, por el Centro de Desarrollo Gerencial de la Universidad del Pacífico.

Mi formación incluye estudios en Exhibición de Arte y Patrimonio Cultural así como de Historia y Arqueología.

Actualmente me desempeño como Cónsul para el Perú de la Accademia Italiana Gastronomia Storica.