Si observas mi pendón, podrás ver tanto el águila bicéfala, como la Cruz de San Andrés, aparte de Santiago Matamoros .

Durante el reinado de Carlos I de España y V de Alemania, el águila bicéfala era usada acompañando al blasón de Las Españas. Continuó usándose tiempo después, no recuerdo exactamente hasta cuándo.
Creo recordar que en un tópico sobre blasones y escudos aparece esta cuestión, en este Foro.

Es interesante destacar que el águila bicéfala aparece como símbolo tradicional de otras naciones europeas, como Las Rusias, por citar un ejemplo.
Pero para tratar la razón del por qué de ello sería interesante abrir un nuevo tópico en la sección Europa. Ahora no tengo tiempo, a ver si alguien se anima.