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Arquero
A ver unos poquitos (no tengo ilustraciones lo siento):
En Madrid:
Sin duda un clásico: Casa Lucio. Los huevos estrellados y mil cosas más de cocina casera, natural y sanísima . Recomiendo el zancarrón y la carne tártara a los carnívoros, y la lubina al horno a los piscívoros (a mí, como soy omnívoro me va todo).
Típico madrileño castizo. Malacatín y su cocido (y su entorno fotográfico). Aunque para éste no le van a la zaga La Bola, Casa Carola o la Taberna de la Daniela.
Aparte de eso hay cientos de estupendos restaurantes y miles de magníficos bares con la tapa gratis. En este sentido, y también como restaurante modesto y más que digno, recomiendo el Bar Quevedo, en Quevedo esquina a Lope de Vega, y menú maravilloso a 10 euros.
En Córdoba, además del Caballo Rojo como se ha dicho, El Churrasco. Su salmorejo es una obra de arte. No olvidarse tampoco de Picnic (a pesar del nombre).
En Zaragoza, Portolés, además de los innumerables bares de tapas y pinchos, claro.
En Barcelona, Can Culleretes, o, aunque sea un poco para guiris, a mí me sigue encantando Los Caracoles. No olvidar La Bodega, en Plaza Molina, o ya en oplan innovador La Fonda de Carles Gaig.
En Oviedo, donde todo es bueno, el Raitán, con su menú largo y anchísimo.
En Sigüenza, el Parador.
En Valencia, en plan modelllno, pero más que digno (eso sí, carillo), La Sucursal, en el IVAM, y el Vertical. Y si os gustan las setas, el Rioja, en la calle Burriana. Y los miles de paellas en los bares y restaurantes normales, sin ínfulas (aparte de la Pepica, claro)
En León, el restaurante que está en el hotel Quindós, y que no me acuerdo como se llama.
En Salamanca, Momo y el Pecado en plan más innovador y Casa Paca en clásico. Y tapas por doquier, claro.
Y bueno, ya vale por hoy, que va dando hambre.
Que aproveche.
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