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Tema: Gastronomía Hispana

  1. #1
    Avatar de Luciano-Arzuaga
    Luciano-Arzuaga está desconectado Miembro graduado
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    Gastronomía Hispana

    ¡Saludos amigos! No se si ya existe el tema pero como no lo conseguí aquí va. Me encantaría aprender más sobre la gastronomía de diferentes países hispanos. Se que compartimos mucho pero cada región tiene sus platos típicos y originales. Comenzaré con mi país.

    En Puerto Rico reina el arroz y habichuelas (lo que otros llaman frijoles) como acompañante para casi todo. Un día común en la dieta puertorriqueña sería algo como lo siguiente:

    desayuno: revoltillo de huevos con jamón, tostada con mantequilla y café con leche.

    almuerzo, como a las 12-2pm: Empanadilla de carne, pollo, o bacalao. Algún jugo natural como tamarindo, parcha (fruta de la pasión), o alguna soda.

    También es común ir a una fonda que sirve comida criolla. Allí encontrarás algún plato como arroz y habichuelas rojas con bistec encebollado o pollo en fricasé acompañado de yuca, plátano maduro (que nosotros llamamos amarillos o maduros) o ensalada.

    cena, generalmente entre las 7-8pm: El puertorriqueño común come bastante arroz y habichuelas así que no es nada extraño que después de un almuerzo de arroz y habichuelas con alguna carne y ensalada, la cena sea bastante parecida.

    Para variar digamos que esta vez son habichuelas blancas (mis favoritas) con arroz amarillo (de azafrán) y pechuga al ajillo. Los puertorriqueños cocinamos mucho al ajillo. Puede ser acompañado esta vez con una ensalada de aguacate y tomate. ¡No hay nada mejor que una buena raja de aguacate por el laíto del arroz!


    Esto es es solo un pequeño ejemplo de nuestra cocina. La cocina puertorriqueña es muy variada considerando nuestro tamaño. Tenemos muchos clásicos de la cocina española con toques criollos y también mucha influencia de la gran variedad de cocinas étnicas de EEUU. Aquí les pongo algunas fotos: No funciona ayuda!
    Última edición por Luciano-Arzuaga; 03/03/2015 a las 07:48
    "No nos debemos asustar de decir a esta hora, en que ya tenemos pujos de criollismo innato o de proyección estadual norteamericana, de que a pesar de todos los vaivenes de la historia, somos españoles hasta los huesos, y esta vez, nuestro españolismo tiene más espontaneidad, más vigor y más futuridad que en ningún momento anterior de nuestra historia."
    Emilio S. Belaval Maldonado, 1940
    Abogado y escritor, presidente del Ateneo Puertorriqueño

  2. #2
    Avatar de Mexispano
    Mexispano está desconectado Miembro Respetado
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    Re: Gastronomía Hispana

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