Creo que los de Estella son recientes (creo, de haberlo leído en el Diario de Navarra), ahora bien...a quien se le ocurrió...eso ya si que no lo sé, pero lo de plantar esquejes es muy "típico" (incluso ya me perdonaréis el palabro, pero es algo kitsch) y se hace desde hace mucho (desde que los primeros euskaldunes emigraron poco después de las guerras carlistas y la fundación de las primeras euskal etxeak en el cono sur mínimo) suele hacerse en actos bonitos a veces, por ejemplo, plantar uno en la inaguración de una Euskal Etxea en Argetina, en México por ejemplo hay si mal no recuerdos un bello ejemplar del "árbol viejo", también se plantan frente a algunas instuticiones, etc.