Lo siento pero tengo poco tiempo ahora, una diferencia que hay entre la "castellanidad" de Madrid y "catalanidad" de Barcelona, es que a Madrid han acudido durante siglos gentes de toda España, y en Barcelona este proceso ha sido mucho más reciente y corto en el tiempo.
Las regiones como todo cambian, me puedes hablar de rasgos castellanos de Madrid, etc, pero ahora son diferentes a la cuna de Castilla, por ejemplo. ¿Acaso el idioma castellano actual es mismo que el latín, aunque provenga de él?