Uno de nuestros grandes patrimonios como nación es la diversidad y riqueza gastronómica de la que disfrutamos.

Hay pocos sitios donde se coma como en España, y son muchos los "templos del buen yantar".

Propongo que reconstruyamos nuestra propia guia gastronómica que no necesariamente ha de consistir en restaurantes archireconocidos. Se trata únicamente de localizar establecimientos donde realmente se coma bien, no se nos vaya a ocurrir pasar sin detenernos...


Primera propuesta:


Restaurante Zallo Barri (Guernica - Vizcaya)

Imprescindible el chuletón de vaca vieja a la brasa con pimientos, los puerros rellenos de txangurro y los crujientes de txipirón.

www.zallobarri.com