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Tema: Los templos del buen yantar

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DON COSME Los templos del buen yantar 14/08/2009, 19:16
DON COSME Respuesta: Los templos del... 14/08/2009, 19:33
DON COSME Respuesta: Los templos del... 14/08/2009, 19:41
DON COSME Respuesta: Los templos del... 14/08/2009, 23:23
DON COSME Respuesta: Los templos del... 14/08/2009, 23:31
DON COSME Respuesta: Los templos del... 14/08/2009, 23:40
DON COSME Respuesta: Los templos del... 14/08/2009, 23:48
DON COSME Respuesta: Los templos del... 14/08/2009, 23:57
DON COSME Respuesta: Los templos del... 15/08/2009, 00:14
DON COSME Respuesta: Los templos del... 15/08/2009, 00:18
Reke_Ride Respuesta: Los templos del... 17/08/2009, 19:30
Reke_Ride Respuesta: Los templos del... 17/08/2009, 19:44
Imperius Respuesta: Los templos del... 17/08/2009, 19:49
DON COSME Respuesta: Los templos del... 18/08/2009, 00:25
DON COSME Respuesta: Los templos del... 18/08/2009, 00:36
DON COSME Respuesta: Los templos del... 18/08/2009, 00:37
Villores Respuesta: Los templos del... 17/08/2009, 22:09
DON COSME Respuesta: Los templos del... 18/08/2009, 00:22
Villores Respuesta: Los templos del... 18/08/2009, 11:14
Reke_Ride Respuesta: Los templos del... 18/08/2009, 13:04
Valmadian Respuesta: Los templos del... 18/08/2009, 13:47
DON COSME Respuesta: Los templos del... 19/08/2009, 12:17
Christabel Respuesta: Los templos del... 20/08/2009, 15:11
Irmão de Cá Respuesta: Los templos del... 01/10/2009, 19:06
DON COSME Respuesta: Los templos del... 02/10/2009, 18:40
DON COSME Respuesta: Los templos del... 19/08/2009, 12:15
DON COSME Respuesta: Los templos del... 19/08/2009, 12:13
muñoz Respuesta: Los templos del... 18/08/2009, 16:00
Imperius Respuesta: Los templos del... 18/08/2009, 22:46
  1. #1
    Avatar de Reke_Ride
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Respondiendo a mis estimados DON COSME y Villores: Tiene razón Villores en que la oferta gastronómica de la ciudad, es bastante mediocre y limitada, y que hay muy buenos restaurantes vascos y navarros (nunca he estado en el Eguzki, pero lleva toda la vida aquí, así como el Leixuri, etc...); personalmente soy de la opinión de que si quieres comer bien, debes salir de la ciudad, al menos para probar lo tradicional de la tierra (exceptuando La Malvarrosa), ya sea cualquier tipo de arroz, como el gran manjar del all i pebre con sus exquisitas anguilas:



    Es decir, vete a las pedanías: En EL PALMAR se come muy bien; en EL PERELLONET, EL PERELLÓ (pedanía de Sueca)...etc.

    Villores, el Gazpacho manchego es una pasada, un manjar. Me suenan también los Miguelitos o algo así (lo digo de memoria), como dulce.
    Última edición por Reke_Ride; 18/08/2009 a las 13:07
    "De ciertas empresas podría decirse que es mejor emprenderlas que rechazarlas, aunque el fin se anuncie sombrío"






  2. #2
    Avatar de Valmadian
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    La próxima vez que alguien me pida que le recomiende un buen restaurante, le indicaré "Casa Hispanismo.org", y que atienda las recomendaciones del Chef DON COSME quedarán plenamente satisfechos.

    No dejáis de asombrarme y para bien, que conste.
    "He ahí la tragedia. Europa hechura de Cristo, está desenfocada con relación a Cristo. Su problema es específicamente teológico, por más que queramos disimularlo. La llamada interna y milenaria del alma europea choca con una realidad artificial anticristiana. El europeo se siente a disgusto, se siente angustiado. Adivina y presiente en esa angustia el problema del ser o no ser.

    <<He ahí la tragedia. España hechura de Cristo, está desenfocada con relación a Cristo. Su problema es específicamente teológico, por más que queramos disimularlo. La llamada interna y milenaria del alma española choca con una realidad artificial anticristiana. El español se siente a disgusto, se siente angustiado. Adivina y presiente en esa angustia el problema del ser o no ser.>>

    Hemos superado el racionalismo, frío y estéril, por el tormentoso irracionalismo y han caído por tierra los tres grandes dogmas de un insobornable europeísmo: las eternas verdades del cristianismo, los valores morales del humanismo y la potencialidad histórica de la cultura europea, es decir, de la cultura, pues hoy por hoy no existe más cultura que la nuestra.

    Ante tamaña destrucción quedan libres las fuerzas irracionales del instinto y del bruto deseo. El terreno está preparado para que germinen los misticismos comunitarios, los colectivismos de cualquier signo, irrefrenable tentación para el desilusionado europeo."

    En la hora crepuscular de Europa José Mª Alejandro, S.J. Colec. "Historia y Filosofía de la Ciencia". ESPASA CALPE, Madrid 1958, pág., 47


    Nada sin Dios

  3. #3
    Avatar de DON COSME
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Cita Iniciado por Valmadian Ver mensaje
    La próxima vez que alguien me pida que le recomiende un buen restaurante, le indicaré "Casa Hispanismo.org", y que atienda las recomendaciones del Chef DON COSME quedarán plenamente satisfechos.

    No dejáis de asombrarme y para bien, que conste.

    Estoy convencido de que tu eres del club del buen yantar, osea que empieza a contarnos tus secretos.

    Por cierto, me voy de vacaciones y es posible que no vuelva a conectar en varias semanas,...es pero encontrarm,e a la vuelta suculentas recomendaciones

  4. #4
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Si me permitís... la gastronomía granadina no se queda atrás.
    EL CHIKITO
    ::: Restaurante Chikito :::
    “La verdadera fe es incolora, por decirlo así, como el aire y el agua; medio transparente a través del cual el alma ve a Cristo. Nuestros ojos no ven el aire y de la misma manera nuestra alma no se detiene a contemplar su propia fe. Cuando, por consiguiente, los hombres toman esta fe como si dijéramos en las manos, la inspeccionan curiosamente, la analizan, se absorben en ella, se ven forzados a materializarla, a darle color para que pueda ser tocada y vista. En otros términos, sustituyen a ella, colocan sobre ella, cierto sentimiento, cierta impresión, cierta idea, cierta convicción, algo en fin en que la atención pueda prenderse. Cristo les interesa menos que lo que llaman ellos sus experiencias. Los vemos trabajando para seguir en sí mismos los signos de la conversión, la variación de sus sentimientos aspiraciones y deseos: los vemos ponerse a conversar con los demás sobre todo esto. ”. John Henry Newman

  5. #5
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    "Templos" a visitar en Portugal

    O Tromba Rija

    La ubicación original es en Marrazes - Leiria pero ya existen restaurantes Tromba Rija en Lisboa, Gaia - Porto y en el Algarve. Tiene entradas - como que tapas o bocadillos - que hacen a uno olvidar la sopa, el plato principal y los postres.
    res eodem modo conservatur quo generantur
    SAGRADA HISPÂNIA
    HISPANIS OMNIS SVMVS

  6. #6
    Avatar de Irmão de Cá
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Continuando:

    Restaurante Pedro dos Leitões

    La especialidad es el leitão (cerdito de leche - no más de 5 Kg) de la Bairrada, región cerca a Coimbra. Su ubicación es en Mealhada y casí todos los restaurantes del pueblo tienen calidad muy semejante.

    Restaurante Mauritânia

    La especialidad son los peces y los mariscos. Ubica en Matosinhos, cerca de Porto. un poco caro pero de excelente calidad.

    Estalagem Quinta do Paço

    Muy buenas instalaciones, excelentes platos de carne de ternera transmontana. Ubica cerca a Vila Real de Tras-os-Montes.

    Restaurante a Escola

    Ubica en Comporta, cerca de Alcácer do Sal - Setúbal. Aconsejase su excelente Empada de Coelho Bravo com Arroz de Pinhão (un plato de conejo bravo con arroz y piñones). Está instalado en una antigua escuela, donde se halla su nombre.

    Restaurante O Alpendre

    Excelente restaurante en Arraiolos, Évora - Alentejo. Su especialidad son las carnes de cerdo y oveja. Deliciosas entradas! Un paraíso de la gastronomía alentejana.

    Restaurante Porches Velho

    Un de los mejores del Algarve, fuera de las rutas turisticas más comerciales. Ubica en Porches, Lagoa y su especialidad, como no, es el pez. Tiene un ambiente rustico muy llamativo.
    res eodem modo conservatur quo generantur
    SAGRADA HISPÂNIA
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  7. #7
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Cita Iniciado por Christabel Ver mensaje
    Si me permitís... la gastronomía granadina no se queda atrás.
    EL CHIKITO
    ::: Restaurante Chikito :::
    He comido muy bien en Granada, pero siendo totalmente franco, el lugar en cuestión creo que se llamaba MESON CASTELLANO o similar. Nos pusieron unas habitas con jamón que aún recuerdo.

  8. #8
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Cita Iniciado por Reke_Ride Ver mensaje

    Es decir, vete a las pedanías: En EL PALMAR se come muy bien; en EL PERELLONET, EL PERELLÓ (pedanía de Sueca)...etc.

    Villores, el Gazpacho manchego es una pasada, un manjar. Me suenan también los Miguelitos o algo así (lo digo de memoria), como dulce.
    Me apunto lo de las pedanías.

  9. #9
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Cita Iniciado por Villores Ver mensaje
    En mi opinión el nivel de calidad de la oferta gastronómica en Valencia es bastante mediocre. Sin embargo sí que se puede comer muy bien, en sitios muy concretos. Te emplazo a visitarlos si tienes ocasión de parar por aquí.

    En cuanto a la cocina manchega estas son muy recomendaciones (nadie saldrá defraudado, os lo aseguro):

    Restaurante Nuestro Bar (Albacete)

    Restaurante Nuestro Bar



    Salones
    Apr 17, 2007
    fotos: 10




    Ojuelas
    Apr 16, 2007
    fotos: 11




    Jefa de Cocina
    Apr 16, 2007
    fotos: 2




    Asado
    Apr 16, 2007
    fotos: 11




    Gazpachos Manchegos
    Apr 16, 2007
    fotos: 9




    curso.repostería
    Nov 30, 2005
    fotos: 10




    TVE
    Mar 15, 2005
    fotos: 11




    comedores
    Oct 26, 2002
    fotos: 40




    El Callejón de los Gatos (Albacete)
    Untitled Document

    En RESTAURANTE EL CALLEJON, somosespecialistas en comida típica Manchega, nos caracterizamospor nuestro Ambiente Taurino y Salones Reservados.Un restaurante con mucha historia: Empecemos por la barra, es una declaración de intenciones, el primer encuentro conun ambiente taurino que despierta la curiosidad de los aficionados y de quienes no lo son. El salón contiguo a la barra fue todo el espacio de El Callejón cuando nació, después cocina y ahora el espacio ideal para un servicio más rápido e informal. Mancheguito otro de nuestros salones debe sunombre al que fue el primer matador de toros deAlbacete; tomó la alternativa en dos ocasiones, en el XIX y en el XX. El patriarca de la tauromaquia albaceteña. Pedrés fue el primer gran torero de Albacete, una figura que llegó a encabezar el escalafón. La Bodeguilla es uno de los rincones con más sabor de El Callejón, como un burladero de intimidad. El salón del toro ha sido durante tiempo el más solicitado por los clientes,porque alaislamiento une la calidez. En este comedor están las fotografias de las alternativas detodos los matadores de Albacete: Y no solo eso. Los Maestros fue el primer comedor del restaurante.Tiene la mayor solera, comolas litografías de todos los que han sido toreros de época. Salón Caballero, dedicado a quien es el torero más destacado de Albacete durante la última década y figura de alcance nacional. Cada triunfo, cada fecha señalada quieren entrar en sus paredes, pero ya no caben. Chicuelo. El último comedor abierto está dedicadoa Manuel Jiménez Chicuelo II, el matador que en la2ª mitad de los años cincuenta convulsionó el mundotaurino con su valor. Una figura de explosión. Andanada. Se le llamó así por ser el de mayoraltura en su momento.Tiene numerosos rincones, perodestaca la presencia de Enrique Ponce, buen amigo dela casa y casi un Albaceteño más por las tardes de luces en esta plaza. La Bodega.La apertura del sótano a los comensales duplicó la capacidad del restaurante.En el amplio salón caben rincones para Pepe Osuna, el torero de pequeña estatura y gran valor; y los ganaderos Samuel Flores,Daniel Ruiz y Tomás Sánchez, Cajo tres instituciones distintas de la tauromaquia de Albacete; los últimos en incorporarse han sido el matador Sergio Martinez y el novillero Andrés Palacios. Dámaso González. Todo un salón para él, para el torero que ocupó más de dos décadas completas en el corazón de los aficionados.Casi una capilla de peregrinación de tantos como le siguieron allá donde se vistió de luces.


    (Además de lo dicho uno de los socios de dicho restaurante es hijo de voluntario de la División Azul, y un gran divisionista)


    Mesón de Pincelín (Almansa)
    .:: Mesn de Pinceln ::.
    .
    Esto tiene muy pero que muy buena pinta. Muchas gracias.

  10. #10
    Avatar de muñoz
    muñoz está desconectado Miembro Respetado
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    12 oct, 08
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    742
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    En Valladolid

    La taberna del herrero: los huevos rotos, riquísimos. Por quince euros te hacen un buen menú.
    La sepia: sepia con ali-oli y las patatas bravas. Este es de tapeo.

  11. #11
    Avatar de Imperius
    Imperius está desconectado Miembro graduado
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Obrigado pelas recomendações Don Cosme. Espero ir ainda este ano. Se não, se calhar só mesmo para o próximo. Quando se tem esta idade os pais sabem mais sobre a nossa agenda do que nós.
    "Tudo lhes pertence e nos cabe, porque a Pátria não se escolhe, acontece. Para além de aprovar ou reprovar cada um dos elementos do inventário secular, a única alternativa é amá-la ou renegá-la. Mas ninguém pode ser autorizado a tentar a sua destruição, e a colocar o partido, a ideologia, o serviço de imperialismos estranhos, a ambição pessoal, acima dela. A Pátria não é um estribo. A Pátria não é um acidente. A Pátria não é uma ocasião. A Pátria não é um estorvo. A Pátria não é um peso. A Pátria é um dever entre o berço e o caixão, as duas formas de total amor que tem para nos receber."Cidade do Santo Nome de Deus de Macau, Não Há Outra Mais Leal

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