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Tema: Los templos del buen yantar

  1. #21
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Casa Olano
    General Sanmartín, 11 (Valencia, 46004) en Ruzafa, a un par de minutos de la Plaza de Toros.
    Me veía en la obligación de hacer publicidad de este gran e "histórico" restaurante de Valencia de precios económicos y comida excelente (todo buenísimo), llevado por una familia de entrañables y buenísimas personas (y amigos). Aunque nada tenga que ver con la cocina valenciana.


    "De ciertas empresas podría decirse que es mejor emprenderlas que rechazarlas, aunque el fin se anuncie sombrío"






  2. #22
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    ¿Queréis probar el mejor arroz a banda de la Historia (mi favorito entre los arroces)? ¿O la mejor paella, ya sea la tradicional de pollo, conejo y verduras o la mixta de marisco? ¿el mejor arroz negro?...joé, solo de escribirlo estoy babeando el teclado: pues el mejor restaurante de toda la ciudad es LA PEPICA en la Malvarrosa (playa de Valencia): www.lapepica.com

    Ni "Casa Roberto" ni leches (que no cabes ni con calzador, aunque el arroz está de muerte también y es justo reconocerlo).

    En cualquier Restaurante de la pequeña pedanía de EL PALMAR, también comes de muerte cualquier tipo de arroz, sobretodo: Paella. A unos 20 km. de la ciudad y en pleno parque de L'Albufera.



    "De ciertas empresas podría decirse que es mejor emprenderlas que rechazarlas, aunque el fin se anuncie sombrío"






  3. #23
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Por acaso ninguém conhece nenhum bom restaurante en La Muy Noble y Muy Leal ciudad de Vitoria, e arredores? O meu pai anda com muita vontade de visitar essa zona de Espanha. Anda a ver se arranja um bom hotel ou pousada para ficarmos. Boa qualidade e bom preço é dificil de arranjar, mas não impossivel. Assim pelo menos ficávamos já a conhecer bons restaurantes para visitar.
    "Tudo lhes pertence e nos cabe, porque a Pátria não se escolhe, acontece. Para além de aprovar ou reprovar cada um dos elementos do inventário secular, a única alternativa é amá-la ou renegá-la. Mas ninguém pode ser autorizado a tentar a sua destruição, e a colocar o partido, a ideologia, o serviço de imperialismos estranhos, a ambição pessoal, acima dela. A Pátria não é um estribo. A Pátria não é um acidente. A Pátria não é uma ocasião. A Pátria não é um estorvo. A Pátria não é um peso. A Pátria é um dever entre o berço e o caixão, as duas formas de total amor que tem para nos receber."Cidade do Santo Nome de Deus de Macau, Não Há Outra Mais Leal

  4. #24
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    Casa Olano
    General Sanmartín, 11 (Valencia, 46004) en Ruzafa, a un par de minutos de la Plaza de Toros.
    Me veía en la obligación de hacer publicidad de este gran e "histórico" restaurante de Valencia de precios económicos y comida excelente (todo buenísimo), llevado por una familia de entrañables y buenísimas personas (y amigos). Aunque nada tenga que ver con la cocina valenciana.
    En Valencia hay decenas de restaurantes vascos (aparte de las cadenas Lizarran y Sagardi) y varios magníficos asadores navarros, a destacar el Asador 7 de julio en la pista de Silla y más recientemente inaugurado uno nuevo en Manises, cerca del aeropuerto, construido en forma de caserío.

  5. #25
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    Gracias Reke Ride y Villores. Ahora sé a dónde dirigirme la próxima vez que esté en Valencia. Os debo confesar que nunca he comido bien en vuestra ciudad, incluso yendo de la mano de un valenciano de pro a tomar una paella tradicional con cucharas de madera en la Malvarrosa. Nunca fue destacable.
    Última edición por DON COSME; 18/08/2009 a las 01:42

  6. #26
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    Por acaso ninguém conhece nenhum bom restaurante en La Muy Noble y Muy Leal ciudad de Vitoria, e arredores? O meu pai anda com muita vontade de visitar essa zona de Espanha. Anda a ver se arranja um bom hotel ou pousada para ficarmos. Boa qualidade e bom preço é dificil de arranjar, mas não impossivel. Assim pelo menos ficávamos já a conhecer bons restaurantes para visitar.
    Estimado Imperius,

    lo cierto es que si bien he comido en varias ocasiones en Vitoria, nunca he comido de forma realmente sobresaliente en esa ciudad.

    Sin embargo, hay un restaurante que tiene allí mucha fama y es EL PORTALON, ubicado en pleno casco histórico en una construcción civil del Siglo XV.

    RESTAURANTE EL PORTALÓN

  7. #27
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    Cita Iniciado por Imperius Ver mensaje
    Por acaso ninguém conhece nenhum bom restaurante en La Muy Noble y Muy Leal ciudad de Vitoria, e arredores? O meu pai anda com muita vontade de visitar essa zona de Espanha. Anda a ver se arranja um bom hotel ou pousada para ficarmos. Boa qualidade e bom preço é dificil de arranjar, mas não impossivel. Assim pelo menos ficávamos já a conhecer bons restaurantes para visitar.
    Estoy pensando Imperius, que podrías tomar como base la ciudad de HARO en La Rioja. Ahí hay un restaurante bastante aceptable y no del todo caro, que se llama BETHOVEN II, justo junto al Ayuntamieto. Subiendo por la calle que te encuentras a la izquierda del ayuntamiento según subes. Uno de los primeros locales a mano derecha.

    Te recomiendo los pimientos de piquillo rellenos.

  8. #28
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    Mesón El Marinero en Castro Urdiales (La Montaña)

    Este es uno de esos sitios para comer en la barra y degustar cualquiera de las maravillas cantábricas que se pueden disfrutar en la misma.
    Última edición por DON COSME; 18/08/2009 a las 01:53

  9. #29
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    Gracias Reke Ride y Villores. Ahora sé a dónde dirigirme la próxima vez que esté en Valencia. Os debo confesar que nunca he comido bien en vuestra ciudad, incluso yendo de la mano de un valenciano de pro a tomar una paella tradicional con cucharas de madera en la Malvarrosa. Nunca fue destacable.
    En mi opinión el nivel de calidad de la oferta gastronómica en Valencia es bastante mediocre. Sin embargo sí que se puede comer muy bien, en sitios muy concretos. Te emplazo a visitarlos si tienes ocasión de parar por aquí.

    En cuanto a la cocina manchega estas son muy recomendaciones (nadie saldrá defraudado, os lo aseguro):

    Restaurante Nuestro Bar (Albacete)

    Restaurante Nuestro Bar



    Salones
    Apr 17, 2007
    fotos: 10




    Ojuelas
    Apr 16, 2007
    fotos: 11




    Jefa de Cocina
    Apr 16, 2007
    fotos: 2




    Asado
    Apr 16, 2007
    fotos: 11




    Gazpachos Manchegos
    Apr 16, 2007
    fotos: 9




    curso.repostería
    Nov 30, 2005
    fotos: 10




    TVE
    Mar 15, 2005
    fotos: 11




    comedores
    Oct 26, 2002
    fotos: 40




    El Callejón de los Gatos (Albacete)
    Untitled Document

    En RESTAURANTE EL CALLEJON, somosespecialistas en comida típica Manchega, nos caracterizamospor nuestro Ambiente Taurino y Salones Reservados.Un restaurante con mucha historia: Empecemos por la barra, es una declaración de intenciones, el primer encuentro conun ambiente taurino que despierta la curiosidad de los aficionados y de quienes no lo son. El salón contiguo a la barra fue todo el espacio de El Callejón cuando nació, después cocina y ahora el espacio ideal para un servicio más rápido e informal. Mancheguito otro de nuestros salones debe sunombre al que fue el primer matador de toros deAlbacete; tomó la alternativa en dos ocasiones, en el XIX y en el XX. El patriarca de la tauromaquia albaceteña. Pedrés fue el primer gran torero de Albacete, una figura que llegó a encabezar el escalafón. La Bodeguilla es uno de los rincones con más sabor de El Callejón, como un burladero de intimidad. El salón del toro ha sido durante tiempo el más solicitado por los clientes,porque alaislamiento une la calidez. En este comedor están las fotografias de las alternativas detodos los matadores de Albacete: Y no solo eso. Los Maestros fue el primer comedor del restaurante.Tiene la mayor solera, comolas litografías de todos los que han sido toreros de época. Salón Caballero, dedicado a quien es el torero más destacado de Albacete durante la última década y figura de alcance nacional. Cada triunfo, cada fecha señalada quieren entrar en sus paredes, pero ya no caben. Chicuelo. El último comedor abierto está dedicadoa Manuel Jiménez Chicuelo II, el matador que en la2ª mitad de los años cincuenta convulsionó el mundotaurino con su valor. Una figura de explosión. Andanada. Se le llamó así por ser el de mayoraltura en su momento.Tiene numerosos rincones, perodestaca la presencia de Enrique Ponce, buen amigo dela casa y casi un Albaceteño más por las tardes de luces en esta plaza. La Bodega.La apertura del sótano a los comensales duplicó la capacidad del restaurante.En el amplio salón caben rincones para Pepe Osuna, el torero de pequeña estatura y gran valor; y los ganaderos Samuel Flores,Daniel Ruiz y Tomás Sánchez, Cajo tres instituciones distintas de la tauromaquia de Albacete; los últimos en incorporarse han sido el matador Sergio Martinez y el novillero Andrés Palacios. Dámaso González. Todo un salón para él, para el torero que ocupó más de dos décadas completas en el corazón de los aficionados.Casi una capilla de peregrinación de tantos como le siguieron allá donde se vistió de luces.


    (Además de lo dicho uno de los socios de dicho restaurante es hijo de voluntario de la División Azul, y un gran divisionista)


    Mesón de Pincelín (Almansa)
    .:: Mesn de Pinceln ::.
    .

  10. #30
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Respondiendo a mis estimados DON COSME y Villores: Tiene razón Villores en que la oferta gastronómica de la ciudad, es bastante mediocre y limitada, y que hay muy buenos restaurantes vascos y navarros (nunca he estado en el Eguzki, pero lleva toda la vida aquí, así como el Leixuri, etc...); personalmente soy de la opinión de que si quieres comer bien, debes salir de la ciudad, al menos para probar lo tradicional de la tierra (exceptuando La Malvarrosa), ya sea cualquier tipo de arroz, como el gran manjar del all i pebre con sus exquisitas anguilas:



    Es decir, vete a las pedanías: En EL PALMAR se come muy bien; en EL PERELLONET, EL PERELLÓ (pedanía de Sueca)...etc.

    Villores, el Gazpacho manchego es una pasada, un manjar. Me suenan también los Miguelitos o algo así (lo digo de memoria), como dulce.
    Última edición por Reke_Ride; 18/08/2009 a las 14:07
    "De ciertas empresas podría decirse que es mejor emprenderlas que rechazarlas, aunque el fin se anuncie sombrío"






  11. #31
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    La próxima vez que alguien me pida que le recomiende un buen restaurante, le indicaré "Casa Hispanismo.org", y que atienda las recomendaciones del Chef DON COSME quedarán plenamente satisfechos.

    No dejáis de asombrarme y para bien, que conste.
    "He ahí la tragedia. Europa hechura de Cristo, está desenfocada con relación a Cristo. Su problema es específicamente teológico, por más que queramos disimularlo. La llamada interna y milenaria del alma europea choca con una realidad artificial anticristiana. El europeo se siente a disgusto, se siente angustiado. Adivina y presiente en esa angustia el problema del ser o no ser.

    <<He ahí la tragedia. España hechura de Cristo, está desenfocada con relación a Cristo. Su problema es específicamente teológico, por más que queramos disimularlo. La llamada interna y milenaria del alma española choca con una realidad artificial anticristiana. El español se siente a disgusto, se siente angustiado. Adivina y presiente en esa angustia el problema del ser o no ser.>>

    Hemos superado el racionalismo, frío y estéril, por el tormentoso irracionalismo y han caído por tierra los tres grandes dogmas de un insobornable europeísmo: las eternas verdades del cristianismo, los valores morales del humanismo y la potencialidad histórica de la cultura europea, es decir, de la cultura, pues hoy por hoy no existe más cultura que la nuestra.

    Ante tamaña destrucción quedan libres las fuerzas irracionales del instinto y del bruto deseo. El terreno está preparado para que germinen los misticismos comunitarios, los colectivismos de cualquier signo, irrefrenable tentación para el desilusionado europeo."

    En la hora crepuscular de Europa José Mª Alejandro, S.J. Colec. "Historia y Filosofía de la Ciencia". ESPASA CALPE, Madrid 1958, pág., 47


    Nada sin Dios

  12. #32
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    En Valladolid

    La taberna del herrero: los huevos rotos, riquísimos. Por quince euros te hacen un buen menú.
    La sepia: sepia con ali-oli y las patatas bravas. Este es de tapeo.

  13. #33
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    Respuesta: Los templos del buen yantar

    Obrigado pelas recomendações Don Cosme. Espero ir ainda este ano. Se não, se calhar só mesmo para o próximo. Quando se tem esta idade os pais sabem mais sobre a nossa agenda do que nós.
    "Tudo lhes pertence e nos cabe, porque a Pátria não se escolhe, acontece. Para além de aprovar ou reprovar cada um dos elementos do inventário secular, a única alternativa é amá-la ou renegá-la. Mas ninguém pode ser autorizado a tentar a sua destruição, e a colocar o partido, a ideologia, o serviço de imperialismos estranhos, a ambição pessoal, acima dela. A Pátria não é um estribo. A Pátria não é um acidente. A Pátria não é uma ocasião. A Pátria não é um estorvo. A Pátria não é um peso. A Pátria é um dever entre o berço e o caixão, as duas formas de total amor que tem para nos receber."Cidade do Santo Nome de Deus de Macau, Não Há Outra Mais Leal

  14. #34
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    Cita Iniciado por Villores Ver mensaje
    En mi opinión el nivel de calidad de la oferta gastronómica en Valencia es bastante mediocre. Sin embargo sí que se puede comer muy bien, en sitios muy concretos. Te emplazo a visitarlos si tienes ocasión de parar por aquí.

    En cuanto a la cocina manchega estas son muy recomendaciones (nadie saldrá defraudado, os lo aseguro):

    Restaurante Nuestro Bar (Albacete)

    Restaurante Nuestro Bar



    Salones
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    Ojuelas
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    Jefa de Cocina
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    Asado
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    Gazpachos Manchegos
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    comedores
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    El Callejón de los Gatos (Albacete)
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    En RESTAURANTE EL CALLEJON, somosespecialistas en comida típica Manchega, nos caracterizamospor nuestro Ambiente Taurino y Salones Reservados.Un restaurante con mucha historia: Empecemos por la barra, es una declaración de intenciones, el primer encuentro conun ambiente taurino que despierta la curiosidad de los aficionados y de quienes no lo son. El salón contiguo a la barra fue todo el espacio de El Callejón cuando nació, después cocina y ahora el espacio ideal para un servicio más rápido e informal. Mancheguito otro de nuestros salones debe sunombre al que fue el primer matador de toros deAlbacete; tomó la alternativa en dos ocasiones, en el XIX y en el XX. El patriarca de la tauromaquia albaceteña. Pedrés fue el primer gran torero de Albacete, una figura que llegó a encabezar el escalafón. La Bodeguilla es uno de los rincones con más sabor de El Callejón, como un burladero de intimidad. El salón del toro ha sido durante tiempo el más solicitado por los clientes,porque alaislamiento une la calidez. En este comedor están las fotografias de las alternativas detodos los matadores de Albacete: Y no solo eso. Los Maestros fue el primer comedor del restaurante.Tiene la mayor solera, comolas litografías de todos los que han sido toreros de época. Salón Caballero, dedicado a quien es el torero más destacado de Albacete durante la última década y figura de alcance nacional. Cada triunfo, cada fecha señalada quieren entrar en sus paredes, pero ya no caben. Chicuelo. El último comedor abierto está dedicadoa Manuel Jiménez Chicuelo II, el matador que en la2ª mitad de los años cincuenta convulsionó el mundotaurino con su valor. Una figura de explosión. Andanada. Se le llamó así por ser el de mayoraltura en su momento.Tiene numerosos rincones, perodestaca la presencia de Enrique Ponce, buen amigo dela casa y casi un Albaceteño más por las tardes de luces en esta plaza. La Bodega.La apertura del sótano a los comensales duplicó la capacidad del restaurante.En el amplio salón caben rincones para Pepe Osuna, el torero de pequeña estatura y gran valor; y los ganaderos Samuel Flores,Daniel Ruiz y Tomás Sánchez, Cajo tres instituciones distintas de la tauromaquia de Albacete; los últimos en incorporarse han sido el matador Sergio Martinez y el novillero Andrés Palacios. Dámaso González. Todo un salón para él, para el torero que ocupó más de dos décadas completas en el corazón de los aficionados.Casi una capilla de peregrinación de tantos como le siguieron allá donde se vistió de luces.


    (Además de lo dicho uno de los socios de dicho restaurante es hijo de voluntario de la División Azul, y un gran divisionista)


    Mesón de Pincelín (Almansa)
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    .
    Esto tiene muy pero que muy buena pinta. Muchas gracias.

  15. #35
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    Es decir, vete a las pedanías: En EL PALMAR se come muy bien; en EL PERELLONET, EL PERELLÓ (pedanía de Sueca)...etc.

    Villores, el Gazpacho manchego es una pasada, un manjar. Me suenan también los Miguelitos o algo así (lo digo de memoria), como dulce.
    Me apunto lo de las pedanías.

  16. #36
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    La próxima vez que alguien me pida que le recomiende un buen restaurante, le indicaré "Casa Hispanismo.org", y que atienda las recomendaciones del Chef DON COSME quedarán plenamente satisfechos.

    No dejáis de asombrarme y para bien, que conste.

    Estoy convencido de que tu eres del club del buen yantar, osea que empieza a contarnos tus secretos.

    Por cierto, me voy de vacaciones y es posible que no vuelva a conectar en varias semanas,...es pero encontrarm,e a la vuelta suculentas recomendaciones

  17. #37
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    Si me permitís... la gastronomía granadina no se queda atrás.
    EL CHIKITO
    ::: Restaurante Chikito :::
    “La verdadera fe es incolora, por decirlo así, como el aire y el agua; medio transparente a través del cual el alma ve a Cristo. Nuestros ojos no ven el aire y de la misma manera nuestra alma no se detiene a contemplar su propia fe. Cuando, por consiguiente, los hombres toman esta fe como si dijéramos en las manos, la inspeccionan curiosamente, la analizan, se absorben en ella, se ven forzados a materializarla, a darle color para que pueda ser tocada y vista. En otros términos, sustituyen a ella, colocan sobre ella, cierto sentimiento, cierta impresión, cierta idea, cierta convicción, algo en fin en que la atención pueda prenderse. Cristo les interesa menos que lo que llaman ellos sus experiencias. Los vemos trabajando para seguir en sí mismos los signos de la conversión, la variación de sus sentimientos aspiraciones y deseos: los vemos ponerse a conversar con los demás sobre todo esto. ”. John Henry Newman

  18. #38
    Avatar de Irmão de Cá
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    "Templos" a visitar en Portugal

    O Tromba Rija

    La ubicación original es en Marrazes - Leiria pero ya existen restaurantes Tromba Rija en Lisboa, Gaia - Porto y en el Algarve. Tiene entradas - como que tapas o bocadillos - que hacen a uno olvidar la sopa, el plato principal y los postres.
    res eodem modo conservatur quo generantur
    SAGRADA HISPÂNIA
    HISPANIS OMNIS SVMVS

  19. #39
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    Continuando:

    Restaurante Pedro dos Leitões

    La especialidad es el leitão (cerdito de leche - no más de 5 Kg) de la Bairrada, región cerca a Coimbra. Su ubicación es en Mealhada y casí todos los restaurantes del pueblo tienen calidad muy semejante.

    Restaurante Mauritânia

    La especialidad son los peces y los mariscos. Ubica en Matosinhos, cerca de Porto. un poco caro pero de excelente calidad.

    Estalagem Quinta do Paço

    Muy buenas instalaciones, excelentes platos de carne de ternera transmontana. Ubica cerca a Vila Real de Tras-os-Montes.

    Restaurante a Escola

    Ubica en Comporta, cerca de Alcácer do Sal - Setúbal. Aconsejase su excelente Empada de Coelho Bravo com Arroz de Pinhão (un plato de conejo bravo con arroz y piñones). Está instalado en una antigua escuela, donde se halla su nombre.

    Restaurante O Alpendre

    Excelente restaurante en Arraiolos, Évora - Alentejo. Su especialidad son las carnes de cerdo y oveja. Deliciosas entradas! Un paraíso de la gastronomía alentejana.

    Restaurante Porches Velho

    Un de los mejores del Algarve, fuera de las rutas turisticas más comerciales. Ubica en Porches, Lagoa y su especialidad, como no, es el pez. Tiene un ambiente rustico muy llamativo.
    res eodem modo conservatur quo generantur
    SAGRADA HISPÂNIA
    HISPANIS OMNIS SVMVS

  20. #40
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    Libros antiguos y de colección en IberLibro
    A ver unos poquitos (no tengo ilustraciones lo siento):

    En Madrid:

    Sin duda un clásico: Casa Lucio. Los huevos estrellados y mil cosas más de cocina casera, natural y sanísima . Recomiendo el zancarrón y la carne tártara a los carnívoros, y la lubina al horno a los piscívoros (a mí, como soy omnívoro me va todo).

    Típico madrileño castizo. Malacatín y su cocido (y su entorno fotográfico). Aunque para éste no le van a la zaga La Bola, Casa Carola o la Taberna de la Daniela.

    Aparte de eso hay cientos de estupendos restaurantes y miles de magníficos bares con la tapa gratis. En este sentido, y también como restaurante modesto y más que digno, recomiendo el Bar Quevedo, en Quevedo esquina a Lope de Vega, y menú maravilloso a 10 euros.

    En Córdoba, además del Caballo Rojo como se ha dicho, El Churrasco. Su salmorejo es una obra de arte. No olvidarse tampoco de Picnic (a pesar del nombre).

    En Zaragoza, Portolés, además de los innumerables bares de tapas y pinchos, claro.

    En Barcelona, Can Culleretes, o, aunque sea un poco para guiris, a mí me sigue encantando Los Caracoles. No olvidar La Bodega, en Plaza Molina, o ya en oplan innovador La Fonda de Carles Gaig.

    En Oviedo, donde todo es bueno, el Raitán, con su menú largo y anchísimo.

    En Sigüenza, el Parador.

    En Valencia, en plan modelllno, pero más que digno (eso sí, carillo), La Sucursal, en el IVAM, y el Vertical. Y si os gustan las setas, el Rioja, en la calle Burriana. Y los miles de paellas en los bares y restaurantes normales, sin ínfulas (aparte de la Pepica, claro)

    En León, el restaurante que está en el hotel Quindós, y que no me acuerdo como se llama.

    En Salamanca, Momo y el Pecado en plan más innovador y Casa Paca en clásico. Y tapas por doquier, claro.

    Y bueno, ya vale por hoy, que va dando hambre.

    Que aproveche.

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