Cita Iniciado por mazadelizana Ver mensaje
Tiene merluza, huevo, trocitos de patata (que han sido fritos previamente) y más cosas que no conozco...mi abuela lo hace de vez en cuando y lo llama Fado a la portuguesa. Quizás sea una receta casera o algo por el estilo.
Por lo que dices Mazita, me parece una versión del plato portugués Bacalhau à Braz, pero confeccionado con merluza por la vez de bacalao seco. Puede ser una adaptación... que me parece muy bien! Todavía, en Canadá se halla excelente bacalao, muchos bacalhoeiros portugueses trabajan en las aguas de la Tierra Nueva y de la Nueva Inglaterra - por lo menos cuando las autoridades canadienses les permiten. También hay mucha lamprea, que los canadienses matan con venenos y otros metodos porque no les hallan valor gastronómico y creen que les matan los salmones... para desespero de los portugueses que viven allá, para quien la lamprea es muy superior al salmón en valor gastronómico